Archiv der Kategorie: – Küchenpraxis

Küchenpraxis

 

Mit jedem Rezept findet sich ein bestimmter Aspekt beschrieben, der beim Zubereiten der Mahlzeiten berücksichtigt werden kann. Es ist nicht notwendig, eine bestimmte Reihenfolge einzuhalten, sondern das persönliche Interesse kann leitend sein bei der Auswahl der Themen. Diese sind nachfolgend in alphabetischer Reihenfolge angeordnet:

 

Charakter der Nahrungsmittel

> Blaukraut bzw. Rotkohl als kräftig-würziger Salat mit blütenhaftem Charakter

 

Die Qualitäten der Getreide

> Pfannkuchen aus Gerste

> Buchweizenbratlinge

 

Wissenswertes für die Getreideküche

> Verwendung des Salzes in der Getreideküche

> Über das Verhältnis von Getreide und Gewürzen

 

 Die Gewürze und ihre vielfältigen Aromen

> Karotten-Cremesuppe fein gewürzt

 

Sinnesfreude und Einfachheit

> Sinnesfreudiger Gurkenteller

 > Karotten in lebendiger Schlangenform oder als zarte Würfelchen

> Zwiebelteller in leuchtender Farbe

 

Die Nahrungsmittel bedürfen der Verwandlung durch den Menschen

> Banane mit Ingwer

> Fruchtig-frische Buttermilch mit Aprikosen

> Schnittlauch als würzige Beigabe

> Sellerie würzig zubereitet mit Rosmarin