Kategorie: Anthroposophische Ernährung

Die Fette, die wir mit den Speisen essen, gehen, so R. Steiner, nicht direkt als Substanz in unseren Körper über. Sie müssen im Verdauungsvorgang zunächst vollständig vernichtet …

„Wenn aber die Blätter grün bleiben – je grüner sie sind, desto mehr geben sie eben fettige Substanz. So dass also der Mensch, wenn er Brot ißt, sagen wir, vom Brot nicht viel Fett aufnimmt in sich. Er nimmt zum Beispiel von dem, was, sagen wir, Brunnenkresse ist – die kleine Pflanze mit den ganz kleinen Blättern …“

R. Steiner hat nie Regeln aufgestellt, wie sich Menschen ernähren sollten, er hat weder für vegetarische Ernährung noch für das Fleischessen plädiert. Sein Anliegen war es, die Ernährung mit Blick auf den Menschen ….