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Videos zur Kunst des Brotbackens
Das Brot ist das am stärksten verwandelte und zu ganz neuer Form geführte Nahrungsmittel. Aus den vielen kleinen Körner wird ein luftiger Brotlaib mit weicher Krume von goldbrauner Kruste umschlossen. Die Milchsäuregärung führt die Getreide der menschlichen Verdauung sehr nahe und ist bedeutungsvoll für eine gesunde Darmflora.
Das Geschick des Bäckers und seine Kenntnisse erheben es zu einem hohen gesundheitlichen Wert. Verschiedene Videos sollen für zu Hause Anregungen geben oder den Einstieg in die Kunst des Brotbackens erleichtern. Video-Text hier als pdf. Weitere Videos finden Sie hier
Erschöpfte Menschen bedürfen einer ausgewogenen Zubereitung der Speisen
Unsere Speisen können es uns erschweren die Anforderungen, denen wir täglich ausgesetzt sind, zu erfüllen oder so ausgewogen, substanzkräftig und anregend sein, dass sie uns darin unterstützen. Auch die steigenden Zahlen an Lebensmittelallergien und Unverträglichkeiten und zunehmende Erschöpfung und nervliche Überanstrengung bei vielen Menschen fordern auf dem Gebiet der Ernährung … → weiterlesen